El taray es una planta con usos medicinales que crece en forma de mata. El nombre científico que se le ha dado a esta especie es el de Tamarix gallica. Las hojas de esta especie son bastante delgadas y de forma muy estrecha. Las zonas en la que crece el taray de forma tradicional son los bordes de ríos y cursos de agua. Es importante dejar en claro, por lo demás, que la planta de taray posee flores tanto en la base como en el extremo superior de su tallo.

La época de florecimiento para el taray tiene lugar en los meses de primavera. Si estamos interesados en hacer un uso medicinal de la planta de taray lo más recomendable es recolectar la corteza y las ramas que da esta planta. Como se trata de una planta extremadamente frágil es necesario efectuar la recolección con gran cautela. En la composición química de esta especie encontramos materias tánicas, especialmente.

Hoy en día se conocen numerosos usos medicinales a partir de la planta de taray. Los más importantes, sin  embargo, son los de astringente, cicatrizante y remedio antidiarreico. A partir de esta planta medicinal se pueden preparar numerosas recetas beneficiosas para el organismo. La forma de preparación  de la decocción de taray, por ejemplo, incluye solamente unas pocas ramas de esta especie. Es necesario hervir en una proporción de 1 litro de agua por cada 30gr de ramas y de corteza que vayamos a utilizar de esta planta. Los restos de esta decocción, por lo demás, podremos almacenarlos en un frasco para otra ocasión. Como la planta de taray no tiene efectos secundarios muy pronunciados podemos beber todas las tazas que deseemos. Si no nos agrada el sabor de esta decocción podemos agregarle un poco de azúcar.